Cá kho làng Vũ Đại
Niêu cá từ 1,5Kg - 4.5 Kg
Giá từ 400.000₫ - 1.100.000 ₫
Giao hàng tận nhà, trên phạm toàn quốc
Liên hệ: 0916 35 6822
Chiều tà! Làng quê chìm dần trong làn khói bếp đang cuộn mình trên mái rạ. Mùi cá kho thơm phưng phức lẫn trong mùi thơm của gạo mới. Những lúc ấy chỉ muốn chạy thật nhanh, về nhà, sà vào mâm cơm có đĩa cá kho mẹ dọn sẵn…
Chẳng biết tự bao giờ, người dân Nhân Hậu (Lý Nhân – Hà Nam) đã có tục lệ kho cá vào mỗi dịp Tết âm lịch. Gia đình nào cũng vậy, dù ăn Tết to hay nhỏ thì trên mâm cơm cúng ông bà tổ tiên nhất thiết phải có một đĩa cá kho đặc trưng của nơi này. Mỗi gia đình đều có vài nồi để ăn Tết và dành để con cháu mang đi làm quà. Dần dần kho cá đã trở thành một nghề truyền thống của làng, có gia đình kho tới hàng chục niêu theo đơn đặt hàng từ các huyện, tỉnh khác. Món cá kho Vũ Đại cũng vì thế mà được nhiều người biết đến.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá kho cũng vô cùng đơn giản, toàn những thứ sẵn có của đồng quê Việt Nam. Cá để kho thường là cá trắm đen vì thịt của nó chắc lại thơm. Gia vị bao gồm: gừng, riềng, chanh, quả chay, khế chua, kẹo đắng. Cá thì làm sạch vảy sau đó cắt khúc vừa ăn, có thể cho cả đầu vào kho cùng nhưng tốt nhất là bỏ đầu ra để nấu canh chua. Gừng, riềng thì mang giã nhỏ, khế, chay thái miếng. Nồi để kho cá tốt nhất là nồi đất vì nó sẽ giữ được vị thơm của cá.
Đó là những gia vị không thể thiếu cho món cá kho của làng Vũ Đại (Làng Nhân Hậu) Hà Nam.
Ban đầu, lót một lớp riềng và gừng ở bên dưới để đảm bảo hương vị và tránh bị cháy cá, cho thêm chay và khế. Sau đó xếp cá vào nồi rồi lại cho thêm gừng, riềng ở bên trên. Có thể cho thêm sườn lợn hoặc thịt mỡ lên trên tạo cho cá có vị béo ngậy. Gừng, riềng, khế, chay làm cho cá bớt tanh lại có vị thơm, cuối cùng thêm mắm muối cho vừa ăn.
Để cho cá ngon thì ta nên kho bằng bếp củi, và củi ở đây thường dùng là củi nhãn. Đun to lửa cho nồi cá sôi đều, lúc này vắt chanh, cho thêm kẹo đắng , sau đó thì đun nhỏ lửa hơn, giữ lửa không to quá cũng không được nhỏ quá. Ngày thường thì kho cá mất khoảng 6 đến 7 tiếng nhưng ngày Tết thì kho cá là cả một quá trình công phu, thường mất khoảng 14 – 15 tiếng. Đun đến khi nồi cá còn khoảng một thìa nước thì bắc khỏi bếp.
Công thức kho cá đơn giản như vậy nhưng để có được một nồi cá ngon thì đó quả quá trình tỉ mỉ đi kèm bí quyết riêng của người Nhân Hậu. Cá không khô hoặc không ướt quá, vị thơm ngậy, thịt cá chắc, màu sắc đẹp. Mùa đông ăn cơm với cá kho làng vũ đại thì quả là không còn gì thú bằng. Ăn một bát rồi lại muốn ăn một bát nữa, đến lúc no rồi vẫn thấy thèm thuồng, tiếc ngẩn ngơ sao lại có thứ cá kho ngon đến thế. Một miếng mà đủ cả vị thơm của cá, ngậy của thịt mỡ, vị cay cay của riềng, vị chua của chanh, chay, khế. Nhất là ngày Tết, ăn cá kho với bánh chưng thì quả là sự kết hợp tuyệt mỹ.
Cá sau khi kho, gia vị gừng giềng ăn ngon như ruốc, ăn được tất cả cá, xương, gia vị, không phải bỏ đi bất cứ thứ gì
Ông bà ta có câu : “Miếng ngon nhớ lâu”. Nếu một lần được nếm món cá kho Nhân Hậu chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được vị thơm ngon, béo ngậy của nó. Đặc biệt với người dân ở đó thì món cá kho đã trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi dịp Tết.
Nếu bạn có nhu cầu thưởng thức Cá Kho Làng Vũ Đại cổ truyền đúng vị. Chỉ cần gọi tới số hotline 08886 11 333
Niêu cá 4.5 KG
1.100.000 ₫
Cá trắm đen 4,5 KG
Là niêu cá cỡ lớn cung cấp trên thị trường được nhiều người lựa chọn giành cho gia đình ăn vì giá tiết kiệm hơn rất nhiều so với niêu nhỏ 1kg có giá 400.000 đ
Giá giao hàng tận nhà tại Sài Gòn là 1.300.000 đ. Đây là niêu cá được nhiều người Hà Nội lựa chọn
Niêu cá 4 KG
1.000.000 ₫
Cá trắm đen 4 KG
Là niêu cá cỡ lớn cung cấp trên thị trường được nhiều người lựa chọn giành cho gia đình ăn vì giá tiết kiệm hơn rất nhiều so với niêu nhỏ 1kg có giá 400.000 đ
Giá giao hàng tận nhà tại Sài Gòn là 1.200.000 đ. Đây là niêu cá được nhiều người Hà Nội lựa chọn
Đặc sản cá kho Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam nức tiếng xa gần
Cá kho làng Nhân Hậu là món ăn nổi tiếng được cả du khách trong và ngoài nước hết sức yêu thích bởi độ thơm ngon, lạ miệng của món ăn.
Cá kho làng Nhân Hậu là món cá kho cầu kỳ, tinh tế
Không giống với những món cá kho khác, các kho làng Nhân Hậu là món cá kho cổ truyền đã có từ rất lâu đời. Với công thức “chém to kho mặn”, người dân nơi đây đã sáng chế ra một món ăn mang đặc trưng riêng, mang tên gọi của quê hương mình. Cá kho Nhân Hậu là món cá trắm đen kho với rất nhiều các loại gia vị. Món ăn này không phải ai cũng làm được, theo các nghệ nhân kho cá ở đây chia sẻ rằng muốn kho được niêu cá ngon thì phải có cái nhìn chuẩn xác, phải có sự khéo léo trong cách làm món ăn. Các gia vị và cá phải có độ cân bằng tuyệt đối. Khi kho cá phải kho đủ thời gian là 24 tiếng đồng hồ, luôn có người canh củi để lửa lúc nào cũng cháy to dù cá sắp bén niêu cũng phải để lửa to. Người dân nơi đây thường nói với nhau rằng, kho 1 niêu cá bằng nấu 2 nồi bánh trưng là như vậy. Thông thường người dân Nhân Hậu kho cá kho để ăn trong dịp tết, vì món cá này để được rất lâu, trong dịp tết đến xuân về khi các món ăn có quá nhiều dầu mỡ thì món cá kho này lại càng phù hợp.
Công ty TNHH quảng cáo Đăng Minh đưa món cá kho Nhân Hậu lên một tầm cao mới
Hiện nay trên thị trường có nhiều công ty úy tín nhất cung cấp món ăn cá kho đặc sản làng Nhân Hậu. Khi trước cá kho Nhân Hậu hầu như không được biết đến, thế nhưng hiện nay món cá kho này lại là món ăn mỹ vị mà ai ai cũng biết đến. Chúng tôi đã đưa thành công và quảng bá món cá kho Nhân Hậu ra ngoài thị trường. Ban đầu món cá kho này nổi tiếng trên Hà Nội, nhưng sau đó danh tiếng của món cá ra đã khắp các tỉnh thành trong cả nước và tuyệt vời hơn khi hiện nay trên thị trường nước ngoài, mọi người ai cũng biết đến và yêu thích món cá kho đặc sản này.
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng được thưởng thức món cá kho Nhân Hậu nổi tiếng bằng việc đặt hàng tại Công ty TNHH quảng cáo Đăng Minh mà không gặp phải bất cứ khó khăn nào. Với tiêu chí luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, công ty đã có được chỗ đứng vững chắc trên thị trường cũng như trong lòng người tiêu dùng. Bên cạnh đặc sản cá kho Nhân Hậu, công ty còn có nhiều đặc sản thơm ngon khác để khách hàng có thể thoải mái lựa chọn như: đặc sản con rươi, chả mực, mực một nắng, trứng đà điểu, bánh gai Ninh Giang,.. và nhiều thức quà quê khác.
Công ty TNHH quảng cáo Đăng Minh
Địa chỉ: Phù Vân, Phủ Lý, Hà Nam
Điện thoại: 0916 35 6822
Email: quangacovang.com.vn@gmail.com
Website: quangcaovang.com.vn
Đánh giá sản phẩm :